夏季来临，食品安全再度成为大家关注的焦点。记者从本市急救中心获悉，去年6月至10月间，食物中毒的急救求助几乎每天都有，其中以老年人居多。而在这些食物中毒患者中，又以外来务工者为多见。
据急救中心不完全统计，去年夏天，中心共接到食物中毒患者近百人，其中，因食用不洁食物、过期食品和路边摊不卫生食物、饮品的中毒者最多。食用不洁或腐败食品造成食物中毒比例为37%；食用添加了有毒物的食品造成中毒比例为25%；食用不卫生的路边摊的食物中毒比例为13%；食用不明野菜、野果造成食物中毒比例为7%；食用隔夜菜中毒比例为9%；食用遗留有机磷等农药的食物中毒比例为5%；食用未煮熟的蔬菜中毒比例为4%。记者陈陈见习记者张清/城市快报摄影记者王涛/城市快报
事例一：亚硝酸盐冒充食盐
去年7月17日，本市一家建筑公司的13名工人，因为食用了在路边摊位购买的酱猪头肉而发生食物中毒，其中3名工人病情危重，入院时已意识不清。经血液检测及食物样本检测，医院确定，造成工人中毒的元凶是黑心摊主在制作猪头肉时，加入了大量的亚硝酸盐。
事例二：四季豆未熟有毒
去年8月中旬，在河西区解放南路一住宅进行装修的两名工人，因为赶时间，一锅四季豆未炒熟便狼吞虎咽地吃了下去。没出1个小时，两名工人便因为上吐下泻、剧烈腹痛等被送进了医院，其中一人甚至出现了紫绀的情况，命悬一线。
事例三：蔬菜上残留农药
去年9月4日，在和平区南市附近走街串巷修雨伞的廊坊人张某，因为口渴，购买了三根黄瓜也没洗就吃了下去。因为突然出现了不适反应，张某在行路时发病昏倒，经检查确定，张某属于吃了有残留农药的黄瓜，造成有机磷农药中毒。
食物中毒后的应急措施
医科大学第二医院肠道门诊医生提醒市民，食物中毒发生后，最好尽早入院检查、治疗，万不可因疏忽将病情延误。医生表示，如发生食物中毒，市民千万不要恐慌，可以采取以下应急措施：
首先，应多饮水，这样可起到稀释毒素的作用；其次，在等待医生到来前，可用手指压迫咽喉催吐；另外，不可滥用药物。医生表示，中毒者家属应在病人入院前，将可能造成中毒的食物包裹好并与病人一起带往医院以便化验，确定中毒源。
