白酒、啤酒和葡萄酒是我国酒业的三支龙头，无论是企业数量、年产销量、市场份额和发展速度，在行业里都是前三名不二人选。
白酒篇前景看好
近几年，白酒行业销售收入和利润率大幅增长。2006年白酒总产量达到？？万吨，2007年继续稳步增长，达到494万吨。根据我国消费增长趋势，有权威机构预计，到2011年，中国白酒市场将达到2000亿的销售规模。2007——2011年，我国白酒啊河南工业销售收入将保持12%的平均增速，行业利润将保持25%左右的平均增速，白酒行业景气继续高位运行。
另外，知名品牌的销售额稳步上升，一部分中小企业的市场空间被挤占，销量被掠夺。白酒行业的竞争愈演愈烈。近年来，由于税负增加，粮食及其他原料张价，流通费用上涨等因素，使白酒企业生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企业加快推出中高档产品步伐。
啤酒行业，首选行业龙头
啤酒行业增速放缓，我国人均啤酒消费量已经与世界人均消费水平相当。但啤酒行业存在着地区发展不平衡的情况，我国与发达国家相比，人均消费量还有很大的提升空间。我国不同地区差异也较大，地区发展的不平衡为行业发展提供了空间。
行业龙头增长速度惊人
华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒行业龙头企业占据行业绝对垄断优势，行业集中度逐年集中。近年来青岛、燕啤的增长速度基本与行业持平，华润雪花以年27%以上的速度增长，增长速度惊人。
行业竞争的关键是一个公司的管理水平和资本充裕情况，较高的管理水平决定公司的经营效率和效益，充裕的资本是公司战略实施的必要条件。竞争的目标是抢占市场份额，扩大市场份额的手段除了加强营销还有建立自己的生产基地。不论是市场开拓还是兼并收购都需要强大的资本支持。
根据以上青岛啤酒的成本构成，假设麦芽价格继续攀升30%，大米、酒花、辅料、人工成本上涨10%，水、能源、蒸汽上涨30%，包装上涨10%，制造费用不变。测算得2008年青岛啤酒的成本上涨压力在13%-14%，即吨酒价格成本上涨200元左右，每瓶啤酒成本上涨0.12元左右。
发达地区啤酒人均消费量已经趋于饱和，如北京、浙江、福建的人均消费量远远超出全国平均30升的水平，我们认为这部分地区的增长潜力有限。从人均消费量的角度，我们认为中西部地区有较大的发展空间，如贵州、云南、两湖、广西、海南、江西、四川等地。从啤酒价格角度，江西、广东、云南、四川、湖南、海南的啤酒零售价格较高，啤酒企业的利润水平高。我们认为未来行业增长很大程度取决于这些地区啤酒消费量的增长。
我们认为对于快速发展期的中国啤酒行业，奥运会对行业整体销量有较大的提升作用。对于啤酒生产企业而言，奥运的作用不在于对消费量的提升，而在于对品牌的提升，对市场占有率的提升。另外，由于奥运宣传费用的增加，很可能完全抹杀奥运会带来的超额销售利润。
葡萄酒进入快速成长期
葡萄酒逐步进入国人生活，80、90新一代消费者将成为消费主力，葡萄酒在整个酒类消费中的比例呈上升趋势，鉴于目前人均葡萄酒消费量只有0.38升，基于消费习惯的改变未来提升空间很大。行业已进入快速成长期，毛利率和销售费用率逐年上升，基于销售收入的增长，财务费用率和管理费用率呈下降趋势，截至08年4月葡萄酒销量同比增长65%，看好其未来的成长。
2007年中国进口葡萄酒总量仍呈上升之势。2007年中国进口葡萄酒450万箱，较2006年增长125%，市场份额由06年的6.6%提高至10%左右。短期看来由于中国葡萄酒经过十几年的运作已具有一定的品牌影响力，其拥有的终端渠道网络优势洋葡萄酒在短期内更是无法超越，但长期看来将对国内品牌形成考验。葡萄酒质量讲求“七分原料，三分工艺”，2008年新国标正式实施，对葡萄酒的年份、产地、品种等都有很严格的定义，行业进一步规范，有利于高档葡萄酒的健康发展，企业开始重视原料基地建设，形成一定的成本压力。
