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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
浅黄色至棕褐色 |
取适量样品，将样品置 于清洁，干燥的白瓷盘 中，在自然光下目测观 察色泽、状态，嗅其气 味，品其滋味 |
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组织形态 |
粉末状 |
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滋、气味 |
具体有人参特有的气味，味甘、微苦，无 异味 |
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杂质 |
无肉眼可见的外来异物 |
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水分 |
≤8.0% |
GB5009.3 |
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人参总皂苷，% |
≥4.5 |
GB/T 19506 附录 B |
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铅（以 Pb 计）， mg/kg |
≤1.49 |
GB 5009.12 |
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镉（以 Cd 计）， mg/kg |
≤1.5 |
GB 5009.15 |
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总汞（Hg）， mg/kg |
≤0.15 |
GB 5009.17 |
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菌落总数 cfu/g |
≤30000 |
GB4789.2 |
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大肠菌群 MPN/g |
≤0.92 |
GB4789.3 |
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霉菌和酵母 cfu/g |
≤50 |
GB4789.15 |
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沙门氏菌 |
0/25g |
GB4789.4 |
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金黄色葡萄球菌 |
0/25g |
GB4789.10 |
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注：1.样品的采样及处理按 GB4789.1 执行。 2.不适用于终产品含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品 |
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