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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
黄白色至黄棕色 |
取 5g 左右的被测样品置 于一洁净的白色瓷盘 中，在自然光线下用肉 眼观察其色泽和外观形 态，按标签上所述的使 用方法与透明的玻璃烧 杯中用80℃左右温开水 溶解稀释嗅其香气、辩 其滋味，静置后有沉淀 属正常现象。 |
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组织形态 |
粉末状 |
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滋、气味 |
具有西洋参特有的滋味和气味，无异味 |
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杂质 |
无肉眼可见的外来杂质 |
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人参总皂苷，% |
≥4% |
GB/T 36397 |
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水分，% |
≤7% |
GB 5009.3 |
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铅（以 Pb 计），mg/kg |
≤0.99 |
GB 5009.12 |
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砷（以 AS 计），mg/kg |
≤1.0 |
GB 5009.11 |
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汞（Hg），mg/kg |
≤0.3 |
GB 5009.17 |
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镉（Cd），mg/kg |
≤1.0 |
GB 5009.15 |
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菌落总数 cfu/g |
≤30000 |
GB4789.2 |
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大肠菌群 MPN/g |
≤0.92 |
GB4789.3 |
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霉菌和酵母 cfu/g |
≤100 |
GB4789.15 |
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沙门氏菌 |
0/25g |
GB4789.4 |
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金黄色葡萄球菌 |
0/25g |
GB4789.10 |
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注：1.样品的采样及处理按 GB4789.1 执行。 2.不适用于终产品含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品 |
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