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三聚甘油单硬脂酸酯

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品牌: 华盛牌
包装: 5x5kg
单价: 面议
起订: 25 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-11-28 12:01
浏览次数: 114
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公司基本资料信息
详细说明
                                                                 三 聚 甘 油 单 硬 脂 酸 酯



本品为非离子型乳化剂,HLB值8-10,具有耐高温和一定的耐酸性。
、性状:
淡黄色粉末状固体,无刺激性气味,可溶于油、酒精等有机溶剂,能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。
二、质量指标:

 

项 目
指 标
酸值(以KOH计)/(mg/g)
5.0
皂化值(以KOH计)/(mg/g)
 
120-135
碘值(g/100g)
3.0
硫酸灰分,%
1.0
砷(以As计),%
0.0003
重金属(以Pb计),%
0.001
熔点,℃
 
53~58
1、用于人造奶油、黄油、起酥油,作乳化剂和晶体改良剂,防止油水分离,延长保质期。
2、在焙烤类食品中应用,使油脂在面团中分散的更均匀,增大体积,降低产品含油率,提高产品的抗老化性能。
3、 加入冰淇淋类产品中,提高乳液稳定性;并使脂肪在凝冻时附聚形成细小气孔结构,增大体积,赋予成品口感细腻、润滑,保型性好的特性。
4、在乳、饮制品中具有乳化、助溶等作用,并有增味赋香、助色等作用。
5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收缩,吸水和硬化。
6、用于糖果、巧克力,可防止油脂分离,赋予良好的口感。
三、使用方法及应用范围:
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品加入油中溶解使用。
四、规格:
5*5 kg/箱
五、贮运及保质期:
储存于通风、阴凉、干燥处。保质期18个月

 
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