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风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香.百吃不厌。
贵州永和益厨艺花溪牛肉粉的培训课程：
1－所需香料认识及用法
2－所需香料的识别
3－所需材料认识及用法
4－熬汤材料的清洗
5－清汤的熬制
6－原汤牛肉的制作
7－红焖牛肉的制作
8－泡椒牛肉的制作
9－卤鸡蛋、豆腐的制作
10－泡菜制作
11－油辣椒的制作
12－糊辣椒的制作
13－脆辣椒的制作
14－米粉泡煮及装碗
15－米粉的认识（不含制作）
16－开店模式指导
赵师傅出生于贵州省毕节市，特别精通擅长小吃制作及“花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳肠旺面、留一手烤鱼、水城羊肉粉，”等特色小吃制作。要想学到正宗的技术没什么技巧，第一：看师傅的技术是不是正宗；第二：看师傅怎么教，师傅是不是把技术真正传授于你，师傅对了，您不想学到正宗的技术那都难了。
贵州永和益厨艺利润分析：
一碗牛肉粉：上好牛肉约2元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，牛汤约1元，一碗牛肉粉市场价8元，一天按照销售200碗粉计算，可获利800元。利润最好以当地的市场价来计算。
贵州永和益厨艺教学模式：
花溪牛肉粉全套（技术+配方）一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，预计学时约3—5天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。
贵州永和益厨艺学习方式：
循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课, 每天上课7小时。
