在此之前，鸡蛋价格刚刚迎来转机。新发地市场监测数据显示，目前新发地市场鸡蛋的批发价是3.81元/斤，比7月12日的3.19元/斤上涨19.44%。
市场人士分析称，本周鸡蛋产区连续降雨，影响鸡蛋的收购和运输，造成市场上鸡蛋短缺。此外，近期北方养鸡场淘汰老鸡的速度也在加快，使得供求关系逐渐趋于平衡，蛋价回升的预期加大。另外，由于我国南方地区降雨较多，部分地区遭受台风袭击，已有部分北方鸡蛋开始南销，也拉动产地蛋价上涨。与此同时，鸡肉的销量也明显恢复。
然而，禽流感病例的再次出现可能又将禽蛋市场重新降温。“入秋前是流感高发期，我们之前就提心吊胆，没想到提前应验了。”新发地商户陈义告诉记者，4月份的禽流感一度让禽类产品失去过半销量。“上半年已经被禽流感折腾得够呛，再来一轮，就真得回老家了。”
不过，养殖户却认为，禽类养殖业已经“跌无可跌”。昌平养殖户黄自立告诉记者，现在天气炎热，流感病毒生存较难，因此大规模爆发的可能性很小。即便再次爆发，也无所谓了。“上一波禽流感已让禽蛋价格触底了，现在是没法再跌了。”
禽流感此次杀了个“回马枪”，让很多企业措手不及。一家肉禽养殖企业负责人透露，“4月份时，不少企业将卖不出的肉鸡放入冷库，目前冷库量才消化了两成左右。”
目前禽蛋行业尚未恢复元气，在禽流感的新一轮冲击下，一些中小养殖户或将面临淘汰命运，即使是规模较大的企业，恐怕也难免再一次经历寒冬的考验。（记者 许诺）
