保健食品是一种具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。发展保健食品产业，有助于促进国民健康、减少医疗费用。
但保健食品也存在不少问题，如菌落总数超标、发霉变质、违法添加、虚假宣传等。
长期开发食品安全保障技术的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师认为，保健食品要靠品质和功效来说话，任何的虚假宣传和忽悠的行为只能起一时的作用，很快就会被消费者识破。采用双核臭氧发生器、现代食品加工技术和工艺，可预防微生物、有害化学物等不良因子对保健食品的污染，保障保健食品安全质量，有助于保健食品产业发展。
据2017年8月7日的经济日报、新华网等媒体报道，在近日举行的2017中国保健食品行业会议上，国家食品药品监督管理总局副局长孙咸泽表示，目前我国保健食品安全总体稳定向好，2016年监督抽检总体样品合格率达98.1%，比2015年、2014年分别升高1.6个和4.2个百分点。但虚假夸大宣传、违法营销、欺诈销售等行业痼疾仍然存在。
国家食药监总局特殊食品注册管理司司长王红表示，在整治过程中，将联合新闻媒体和相关行业组织，明察暗访，对违法违规生产经营单位和相关平台运营商依法从严打击，实现社会共治。
尽管保健食品的监管工作已进入“宽于药，严于食”阶段，但随着行业和市场的迅猛发展，保健食品监管工作仍不断面临新问题和新挑战，一系列的衍生问题也不断凸显。
从行业目前存在的问题来看，主要可以分为几个方面。首先，产品定位不够清晰；我国保健食品的基源与药品密不可分，与中医传统“食疗”“食补”同宗同源。因此，无论市场、行业还是管理层面，普遍存在“食”与“药”的争议，甚至混淆。对于消费者来说，很难将各类宣称保健功效产品与保健食品相区分。比如，2015年食药监总局组织查处的69种保健酒、配制酒中，只有一两个有保健食品批准文号，其他均不是批准注册的保健食品。
其次，是违法添加和违规营销。对保健食品企业而言，在添加某种原料、辅料、添加剂时，一定要学习相关法律和标准，才能确保产品合法合规。有的企业通过直销、会议营销、网络销售等模式，以赠送礼品、免费试用等手段引诱消费者，尤其针对中老年人、病人的欺诈行为尚未得到根本遏制。
第三，虚假、夸大宣传问题仍然突出。一些企业或团体以虚假、夸大宣传误导消费，如将冬虫夏草纯粉片、白藜芦醇等产品宣传为“癌症克星”等，损害消费者合法权益。
针对上述问题，国家食药监总局专门设立特殊食品注册管理司，以便加强对保健食品行业的监督管理。在保健食品的监管工作中，除了坚持法制、科学、整顿与改革并重的理念之外,还要坚持“放管服”原则及社会共治理念。保健食品是消费需求越来越大的产品,需要企业、消费者、科研工作者和行政管理部门携起手来,从各自角度研究各自的工作,尽各自的责任,以形成共识，推动保健食品持续健康发展。
长期关注食品安全的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师指出，微生物超标、保质期内发霉变质，也是一些保健食品容易出现的食品安全问题，对消费者健康不利。
食品中的微生物超标主要是污染食品的微生物大量生长繁殖而引发的。这些微生物包括细菌、霉菌、酵母菌等，既有耐热菌，也有非耐热菌。
采用双核臭氧消毒技术和双核臭氧发生器，可控制微生物对保健食品的污染、提高保健食品安全水平。
臭氧是一种高效环保型杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。
双核臭氧发生器是采用AORODO臭氧消毒技术开发而成的一种杀菌消毒设备，该臭氧设备具有杀菌消毒效果显著、设备稳定性好、性价比高、操作简便、使用安全、应用成本低等特点。使用双核臭氧消毒机，除了可控制微生物污染食品、提高食品安全质量之外，还可节约食品消毒成本、降低食品生产成本。
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