改革开放以来，我国经济快速发展，居民收入也稳步提高，人们对食品的健康特性也有了更多的要求。在这种情况下，保健食品新品种不断面市，且规模不断扩大。其中，首乌保健食品就呈现出品种多样化、销售区域扩大化、消费人数增长的特点。不过，首乌保健食品也曾经出现过菌落总数超标、腐败变质等问题。
专业开发功能食品安全保障技术的上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师认为，采用双核臭氧发生器、危害因子拦截技术，可避免微生物污染首乌保健食品，提高食品安全质量，从而促进首乌保健食品产业发展。
为了预防食品的微生物超标、延长食品保质期，盐城果老首乌科技公司在车间内安装了双核移动式臭氧发生器，用于内包装车间以及灌装车间的消毒杀菌。
臭氧是世界上已知可利用的最强的氧化剂之一，也是一种高效广谱杀菌剂。臭氧的消毒原理是臭氧在常温、常压下，分子结构不稳定，很快自行分解成氧气和单个氧原子；后者具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，将细菌杀死，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子，不存在任何有毒残留物，故也被称为无污染消毒剂。
臭氧不但对各种微生物（包括肝炎病毒，大肠杆菌，绿浓杆菌及杂菌等）有极强的杀灭能力，而且在杀死霉菌方面也很有效。
盐城果老首乌科技有限公司座落在中国首乌之乡---江苏省滨海县，是江苏省农业科学院和地方政府1992年成立的科研生产联合体改制而成的民营企业，主要从事滨海特产白首乌系列产品的加工、销售、产业化开发，主营“果老”牌首乌系列产品。
果老首乌科技公司与双核臭氧消毒技术机构联系后，购置了3台移动式臭氧发生器，主要对保健食品内包装和灌装车间的杀菌消毒。这些臭氧发生器使用的具体时间如下：工人上班时间为早8：00--晚18：00，臭氧消毒机每天使用两次，工人下班后使用时间为20：00--21：00，早上使用时间为：4：00-5：00。双核臭氧发生器为国内先进的臭氧杀菌消毒机，可以定时9个时间段，机器定好时间后，定点开机，到点关机，不需人为控制，非常方便便捷，且对生产人员安全健康不会产生危害。
移动式双核臭氧杀菌机研发背景：在双核平台上研发的便携移动式智能臭氧杀菌机，全面淘汰老一代臭氧杀菌消毒技术。且在生产工艺上，精益求精，采用304不锈钢镜面材料制造，全线产品在标准模具下生产，整体采用抽插式结构，为以后快速保养留下基础。
上海康久消毒技术有限公司的周立法工程师指出，生产臭氧消毒设备必须持有卫生批件，类似于食品SC，不同类别臭氧消毒机须有不同卫生批件，否则视为产品安全不可追溯。
何首乌又叫多花蓼、紫乌藤、夜交藤等，是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根非常肥厚，一般是长椭圆形，颜色为黑褐色。多长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。
何首乌具有良好的保健功能，主要包括：养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
在首乌食品加工过程中，采用移动臭氧发生器，应用双核臭氧杀菌技术和现代食品加工技术，可开发出品种丰富的健康食品、预防食品发霉变质、延长食品保质期，从而推动首乌保健食品加工产业发展，满足人们日益增长的健康消费需求。
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