臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机，具有良好的杀菌消毒作用，可有效保障食品安全，延长药品和化妆品安全质量，提升国民健康水平。
据悉，老大房食品车间安装的双核移动式臭氧杀菌机采用双核臭氧消毒技术开发而成，设备性能稳定，如正确使用，基本可做到两年内无故障、无维护费用，且价格合理。
食品消毒专家指出，生产臭氧杀菌设备的企业必须持有卫生批件，类似于食品SC。不同类别臭氧生产厂家应持有不同批件，否则视为产品安全不可追溯。双核臭氧发生器生产厂的卫生许可证批件号：沪卫消证字（2012）第0001号。
上海南区老大房食品系中华老字号品牌企业，有着悠久的历史和深厚的企业文化，专业生产月饼、粽子、麻花、喜饼、桃酥、饼干、糖果等产品，拥有完整、科学的质量管理体系。该企业的诚信、实力和产品质量已获得业界认可，其生产的食品已是上海产品。
老大房食品设在奉贤区的月饼新主体车间配置了2台ARD-Y40移动式双核臭氧杀菌机。在工人下班回家休息后，开启臭氧消毒机，对生产车间空气中的细菌等微生物以及工、器、具上的细菌进行杀灭，及时控制食品被污染的风险。
老大房食品最近添置的臭氧发生器主要用于生产和包装间消毒杀菌，使用效果理想，符合其食品安全生产要求。该食品企业的内包车间在2015年，已经配备了动态空气消毒机，该公司刘经理对动态消毒机和双核臭氧发生器的杀菌消毒效果、机器稳定性和厂家售后服务，都表示高度赞赏。
有些人知道臭氧发生器具有杀菌消毒作用、保障食品安全的作用，但不知道其中的原因。
据双核臭氧消毒专家介绍，臭氧发生器是通过该机器所发生的臭氧，来达到杀菌消毒的目的。而臭氧是一种气体，具有杀菌消毒、脱色、漂白、消除臭味、分解有害物质、清新空气等作用，可延长食品保质期、提高药品和化妆品安全质量。
为了促进食品安全生产，我国消毒技术企业采用双核臭氧杀菌技术，开发成功多款双核臭氧发生器。双核臭氧消毒机是一种先进的食品杀菌消毒机，在食品生产中使用，具有这样一些特性：1.臭氧发生量大，可对食品车间杀菌消毒的面积比以往设备更大。2.消毒机内设双CPU控制系统，自动化程度高，可自我开关机、遥控操作，使用安全。3.设备稳定性高，杀菌效果显著，可有效保障食品安全。4.按规定使用，基本可做到两年内不出故障、无维护费用。5.性价比高，价格适中。6.应用成本低。
食品安全保障是个系统工程，除了使用双核臭氧发生器和动态空气杀菌机之外，还要选用初始菌含量少的原辅料，合理设置食品生产工艺，做好食品储存和运输工作。
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