点击图片查看原图
概 况：
T-2100型是由多种纯天然胶体复配而成，用于改善汤圆皮及小圆子的性能与品质，该产品具有冷水可溶使用方便，能改善汤圆的口感，口味温和，有良好的低温稳定性。生产加工更加快速便捷，增强其口感和保型性。。
产品特点：
1. 冷水可溶，糊液透明。
2. 增加汤圆皮的持水能力，在水煮汤圆时，汤不易发混。
3. 增强汤圆的弹性，保型性好，使汤圆煮后不变形。
4. 改善汤圆的口感，加入T-2100型以后的汤圆，口感更加滑爽，改变汤圆的粘齿感。
5. 可以吸收较多的水分，具有良好的保水性，有助于防止汤圆出现裂纹。
6. 使汤圆颜色洁白，表面光洁光滑。
7. 低温稳定性好。
添加量：
T-2100型的建议添加量为檽米粉的1-2%，按生产厂家所用的水磨粉质量情况，用量进行适当调整，水磨粉质量越差，用量适当增加。
添加方法：
把T-2100型直接加入水磨粉中混匀后和面即可。
包装及储藏：
标准包装为每袋25公斤，包装材料为内衬聚乙烯塑料袋。储藏在凉爽干燥处，保持期为18个月。
